斩拌机工作是利用斩刀的高速旋转将加入斩锅内的肉斩切成肉馅或者肉泥，还可以将辅料，调味料等一些调味所需的物品加入同肉块一起进行斩切，经过斩拌机斩切过的肉料肉质细腻，味道吸纳没，口感好，斩拌机不仅斩切肉食品好，对蔬菜来说也有好的斩切效果，多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。

斩拌机可广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工，斩拌机工作时噪音小、工作效率高、节省效果好，斩刀选用进口材料经工艺加工而成，斩锅为不锈钢材质制造，并设计有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。配备有出料器，出料干净、方便、快捷。电器部件采用防潮设计，密封性好，清洗方便。另外增加变频器，可节能、可调速。