河南烩面是郑州特产之一，是纯纯正正的河南名吃。河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的风味名吃，名扬中外。河南烩面里面的面是采用黄河中游优质小麦精粉，运用现代工业化的模拟工艺设计，经过搓、揉、捏、挤、拉、扯、拖、弹等手工制面工艺使其筋道和柔韧，再经过十二道现代制面工序精制而成，尽显烩面的筋道和柔韧。里面的汤是采用鲜山羊骨、羊肉再加上二十余种天然调料文火慢炖熬制而成，汤汗浓厚，醇香无比！老少皆宜，深受大家的喜爱。

河南烩面使用方法第一可以煮吃，锅内加水650ml烧至沸腾加入面饼、粉料及菜料4分钟后，再加入酱料搅拌均匀，即可食用。第二泡吃，将面饼及调味料放入碗内,冲入沸水500ml加盖放置6分钟后，搅拌均匀，即可使用。